Alcoolmetrul este un aparat care determină volumul, procentul de alcool în amestecuri de apa și alcool si distilate alcoolice limpezi. Prin aceasta ne referim la băuturi alcoolice în care conținutul de zahăr este scăzut.
Și anume, contorul de alcool funcționează pe baza comparării densității lichidului și a densității alcoolului, zahărul suplimentar și alte substanțe vor modifica densitatea lichidului și vor afecta acuratețea măsurării.
Alcoolmetrul și tubul de măsurare înainte și după utilizare trebuie spălate bine cu apă caldă și uscate cu o lavetă moale și curată. Reziduurile de alcool uscat și zahăr de pe contor își modifică greutatea și afectează acuratețea măsurării.